推薦:廣東省中醫院臨床營(yíng)養科
主要功效:補腎陽(yáng)、強筋骨、益精血
推薦人群:男子腎陽(yáng)不足,女子宮寒不孕,或者手腳冰涼、大便稀爛、小便清長(cháng)者。
材料:鹿茸1g、人參3g、淮山10g、杞子3g、紅棗2粒、乳鴿半只(1人量)。
制作方法:將乳鴿洗凈斬塊,汆水去掉血污,放入燉盅內,放入洗凈的鹿茸(亦可磨粉)、人參、淮山、杞子、紅棗等藥材,武火煮開(kāi)后改文火燉1.5~2小時(shí),最后加入適量食鹽調味食用。
特色點(diǎn)評:寒冬時(shí)節,腎陽(yáng)虧虛的人群此時(shí)癥狀會(huì )加重,有的人甚至會(huì )出現腎陽(yáng)不固的男性疾病(陽(yáng)痿、早泄、精冷等)。一提到腎虧,大家以為是男人的專(zhuān)利,其實(shí)女人一樣會(huì )腎虧的,例如有的人長(cháng)期感覺(jué)手腳冰冷,腰膝酸冷,凌晨腹瀉,宮寒不孕等,也是腎陽(yáng)虧虛的表現。冬季正好是進(jìn)補的季節,今天介紹一款溫補的藥膳。湯水中鹿茸,味甘、咸,性溫,具有補腎陽(yáng)、強筋骨、益精血、調沖任,是峻補腎陽(yáng)之藥,既可單用,也可以復方使用,鹿茸不宜驟然大量使用,要從小量開(kāi)始,以免陽(yáng)升太過(guò)出現頭暈目赤等不適;人參甘溫,功可大補元氣、補益肺脾;淮山補肺健脾益腎、益氣養陰;杞子滋補肝腎;紅棗可補中益氣、養血安神。眾藥合用,使本藥膳具有溫補腎陽(yáng)、補氣養陽(yáng)的功效,適合冬季進(jìn)補,但本藥膳溫補力度較大,如果虛寒不明顯的人群則不宜食用。