人造美食誘惑 盤(pán)點(diǎn)美國十大分子美食餐廳

　　【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】分子美食，又稱(chēng)人造美食，是指把葡萄糖、維生素c、檸檬酸鈉、麥芽糖醇等可以食用的化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行組合，改變食材的分子結構，重新組合，創(chuàng )造出與眾不同的可以食用的食物。這種美事在烹調領(lǐng)域也許是個(gè)爭議性的話(huà)題，它使用前衛的烹飪技巧和和烹飪設備來(lái)達到色香味俱全。但毫無(wú)疑問(wèn)，一些廚師發(fā)明的分子菜式不僅發(fā)人深思，而且讓人們的口味煥然一新。讓我們跟隨著(zhù)名旅游網(wǎng)站“Gayot”，到美國十大分子美食餐廳品嘗激動(dòng)人心的美味佳肴吧。tMC安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

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　　從液態(tài)氮雞尾酒到真空烹調的紐約牛排搭配當地的野生蘑菇和紅辣椒汁，1515 餐廳的菜式靈感很多都來(lái)源于現代主義運動(dòng)。tMC安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

　　地址：科羅拉多州，丹佛市場(chǎng)街1515號tMC安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

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　　ALINEA餐廳的多菜式晚餐由多種材料烹制而成，菜式順序和形狀都反映了格蘭特·阿卡茲的烹飪藝術(shù)。其菜式不斷演變，但精度依舊且帶給人們的興奮依舊。tMC安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

　　地址：伊利諾伊州，芝加哥霍爾斯特德街北1723號tMC安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

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　　在Dominique Crenn餐廳 的夢(mèng)幻工作室中，菜肴沐浴在泡沫之中，頂上配有純樸原木，造型五花八門(mén)，不同尋常，讓你猶如身處夢(mèng)幻異域。tMC安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

　　地址：加利福尼亞州，舊金山菲爾莫爾街3127號tMC安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

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　　Baumé 餐廳將分子美食與現代法式菜肴結合得天衣無(wú)縫。tMC安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

　　地址：加利福尼亞州，帕羅奧圖加利福尼亞大街201號tMC安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

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　　精美和諧的小盤(pán)子和分子美食雞尾酒，外加上 21 世紀的迷幻氣氛，邁阿密海灘的 Haven 餐廳吸引著(zhù)隨性酷派的人們。tMC安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

　　地址：佛羅里達州，邁阿密林肯路1237號tMC安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

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