胃口不好，喝點(diǎn)椰青奶白菜肉丸湯

 推薦：廣東省中醫院臨床營(yíng)養科k1i安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

　　主要功效：促進(jìn)食欲，清理腸胃。k1i安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

　　推薦人群：春節期間進(jìn)食不規律導致腹脹、胃納不佳的人。k1i安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

　　材料：豬肉250克(帶少量肥肉)、嫩奶白菜600克、紅蘿卜半個(gè)、椰青2個(gè)、生姜1小塊(3~4人量)。k1i安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

　　烹調方法：奶白菜摘去老葉洗凈、瀝干水后備用；豬肉絞成肉餡；生姜、胡蘿卜切細碎后放入肉餡中，加入少量料酒、鹽、醬油和胡椒粉調味后順時(shí)針?lè )较驍嚢杈鶆�，捏成小肉丸備用；打開(kāi)椰青后將椰汁倒入鍋中，加入600毫升清水，煮沸后放入肉丸大火燒開(kāi)后轉中火煮5分鐘，加入奶白菜煮沸后加鹽調味即可。k1i安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

　　湯品點(diǎn)評：白菜諧音為“百財”，有聚財、招財、百財到來(lái)的含義。因此，春節時(shí)吃白菜是對新的一年的美好祝愿。k1i安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

　　椰青中的透明椰汁清潤可口，生津解熱。紅蘿卜肉丸則主要取其提鮮增色的效果，所以不用放太多。k1i安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

　　大魚(yú)大肉吃多了腸胃容易不適，蔬菜往往變成最受歡迎的菜肴，這時(shí)候來(lái)一道以蔬菜為主的甜潤湯水，不僅開(kāi)胃解膩，還能增加膳食纖維的攝入，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到清理、養護腸胃的作用。k1i安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>