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          #信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂紅燒肉

          2018-06-15 14:09:03 來(lái)源:安徽網(wǎng)庫 作者: 責任編輯: 點(diǎn)擊圖片瀏覽下一頁(yè)
          #信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂紅燒肉 的做法
          剁手節又到了,今天的大家還有心情來(lái)瀏覽菜菜嗎:)?kDo安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>
          立冬了,肉肉又成為了我們餐桌上的常見(jiàn)菜品,五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,比如粉蒸肉、回鍋肉、東坡肉等等,其實(shí)除了中國,五花肉在其它一些國家一樣很受歡迎,每年的3月3日是韓國的“五花肉節”,可見(jiàn)韓國人是多么鐘愛(ài)五花肉。kDo安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>
          山楂雖然是一種水果,卻并不適合直接吃,但經(jīng)過(guò)加工后的山楂味道卻超棒,酸酸甜甜的美食總是很受歡迎。kDo安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>
          前幾天晚上出去散步,看到新鮮山楂,紅彤彤很是誘人,買(mǎi)回來(lái)本來(lái)是準備做山楂糕的,但一想到要去籽就很是頭痛,最后用山楂來(lái)做了紅燒肉,這其實(shí)也是我第一次用新鮮山楂來(lái)做這道菜菜,山楂的酸味很好地阻擋了五花肉的肥膩,最后出來(lái)的效果還不錯,酸酸甜甜的,值得嘗試。

          食材明細

          主料
          輔料

          山楂紅燒肉 的做法步驟

          • #信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂紅燒肉 的做法步驟:1
             
            1
            五花肉洗凈后切成麻將大小的塊狀。
          • #信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂紅燒肉 的做法步驟:2
             
            2
            這道菜菜的肉肉不需要焯水,不過(guò)為了味道更好,可以將切好的肉肉泡在加了少量姜絲、花椒和料酒的清水中,泡1個(gè)小時(shí)。
          • #信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂紅燒肉 的做法步驟:3
             
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            準備好配料。
          • #信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂紅燒肉 的做法步驟:4
             
            4
            山楂洗凈后再用淡鹽水泡20分鐘。
          • #信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂紅燒肉 的做法步驟:5
             
            5
            鍋里不用倒油,放入五花肉,中小火煎至肉肉外皮金黃,煸出多余的油脂。
          • #信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂紅燒肉 的做法步驟:6
             
            6
            加入配料,炒出香味。
          • #信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂紅燒肉 的做法步驟:7
             
            7
            倒入調味,翻炒均勻。
          • #信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂紅燒肉 的做法步驟:8
             
            8
            倒入熱水,沒(méi)過(guò)肉肉,大火煮開(kāi),小火慢燉30-40分鐘。
          • #信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂紅燒肉 的做法步驟:9
             
            9
            放入山楂,再加入少量的鹽,繼續小火燉8-10分鐘,大火收汁即可。
          • #信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂紅燒肉 的做法步驟:10
             
            10
            前幾天晚上出去散步,看到新鮮山楂,紅彤彤很是誘人,買(mǎi)回來(lái)本來(lái)是準備做山楂糕的,但一想到要去籽就很是頭痛,最后用山楂來(lái)做了紅燒肉,這其實(shí)也是我第一次用新鮮山楂來(lái)做這道菜菜,山楂的酸味很好地阻擋了五花肉的肥膩,最后出來(lái)的效果還不錯,酸酸甜甜的,值得嘗試。
          • #信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂紅燒肉 的做法步驟:11
             

          小竅門(mén)

          原料:五花肉400克 山楂200克kDo安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>
          配料:冰糖20克 八角2個(gè) 香葉3片 桂皮4克 姜8克 花椒20顆kDo安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>
          調味:老抽15克 生抽10克 料酒10克 鹽2克kDo安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>
          1、煎五花肉的時(shí)候,用不粘鍋比較好操作。kDo安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>
          2、洗過(guò)的山楂用淡鹽水泡泡,更有利于殺菌。
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