“非常經(jīng)典的紅燒豬蹄,這道菜也是百吃不厭,既滿(mǎn)足了口感,同時(shí)也能美容”
食材明細
- 口味
- 工藝
- 耗時(shí)
- 難度
紅燒豬蹄的做法步驟
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1準備的豬蹄;
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2準備的香料;
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3豬蹄斬塊,放入開(kāi)水鍋中焯水;
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4煮至豬蹄變色,撈出豬蹄過(guò)冷水;
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5炒鍋中放入植物油,放入冰糖,小火加熱;
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6劃動(dòng)以免粘鍋,燒至冰糖變焦色;
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7放入豬蹄翻炒一會(huì ),讓每一塊都沾上糖色;沾滿(mǎn)糖色后的豬蹄;
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8放入所有的香料,放入紹興酒,沒(méi)有就放料酒;
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9放入醬香醬油;放入老抽;
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10炒勻豬蹄沾滿(mǎn)醬色;
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11把豬蹄放入蘇泊爾巧易旋壓力快鍋中;放入250ml清水;
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12蓋好鍋蓋,大火開(kāi)始;上汽后15分鐘;到時(shí)間后關(guān)火,待壓力顯示閥落下后,才可以開(kāi)蓋;打開(kāi)蓋子,很是誘人的豬蹄;盛出裝盤(pán),趁熱吃,軟軟糯糯;
小竅門(mén)
15分鐘燉熟豬蹄,沒(méi)有蘇泊爾巧易旋壓力快鍋是無(wú)法完成的,平時(shí)做怎么著(zhù)也得一個(gè)小時(shí);