“無(wú)雞不成宴,有時(shí)候做白切又怕吃剩下來(lái),有時(shí)候做爆炒,又怕浪費好食材。一般家里如有家宴,那肯定會(huì )去山里人家買(mǎi)上一只放養的雞。這類(lèi)雞做白切有味,做雞湯更是養人。
今天我就用這半邊烏雞做了一款烏雞湯,用花菇調配了味道,我家里人十分的喜歡,現在跟朋友們一起分享一下,喜歡的也可以參考一下哦。”
食材明細
- 口味
- 工藝
- 耗時(shí)
- 難度
花菇烏雞湯的做法步驟
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1備好烏雞,干花菇。
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2鍋里加水加細鹽
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3再將花菇一并下鍋煮洗一下。
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4另熱鍋加少許的油,將焯好的烏雞下鍋,煎炒至烏雞出味。
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5加入蒜粒一并加炒至出味。
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6食材出味后,再加入適量開(kāi)水。
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7煮至湯汁稠濃出味。
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8將開(kāi)水泡洗好的香菇炒好的烏雞的燉鍋里。燉制二小時(shí)左右。
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9最后加入適量細鹽調味。
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10最后再加入枸杞微燜一下即可。
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11這樣子一份花菇烏雞湯就完成了。
小竅門(mén)
調味料的配用,按個(gè)人的喜好來(lái)添加。用電燉鍋有時(shí)候朋友們講燉出來(lái)的湯不出味,我們可以先炒再煨最后再燉。這樣子味兒就十分的贊。