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蕎麥炸醬面的做法步驟
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1
準備原料：五花肉400g，韓式大醬三大勺，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半根，黃瓜半根
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2
蕎麥面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，鹽5g（我的蕎麥粉不是很黑的那種）
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3
韓式大醬（韓式炸醬最好）三大勺，生抽兩大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中
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4
加一點(diǎn)點(diǎn)水泄開(kāi)即可
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5
五花肉肥瘦分開(kāi)切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分鐘；胡蘿卜和洋蔥切碎備用
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9
小火炒香后加入一碗水燒上5-8分鐘收汁即可。（鹽基本不用再加了，嘗一下如果不夠咸再加入少許即可）
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10
蕎麥面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，鹽5g，和成很硬很硬的面團，
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11
就成小劑子，經(jīng)過(guò)我試驗其實(shí)捏成小球是最好的。
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12
如果沒(méi)有壓面機跳過(guò)這三步買(mǎi)現成的蕎麥面即可
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14
盡快下入鍋中，這個(gè)比較硬耐煮，建議大家多煮一會(huì )
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15
過(guò)涼水后澆上肉醬是最好吃的，口感非常彈牙，冷熱皆可食用
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1準備原料：五花肉400g，韓式大醬三大勺，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半根，黃瓜半根
2蕎麥面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，鹽5g（我的蕎麥粉不是很黑的那種）
3韓式大醬（韓式炸醬最好）三大勺，生抽兩大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中
4加一點(diǎn)點(diǎn)水泄開(kāi)即可
5五花肉肥瘦分開(kāi)切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分鐘；胡蘿卜和洋蔥切碎備用
6熱鍋涼油倒入五花肉煸炒成透明狀
7倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒2分鐘
8倒入之前兌好的料碗汁兒
9小火炒香后加入一碗水燒上5-8分鐘收汁即可。（鹽基本不用再加了，嘗一下如果不夠咸再加入少許即可）
10蕎麥面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，鹽5g，和成很硬很硬的面團，
11就成小劑子，經(jīng)過(guò)我試驗其實(shí)捏成小球是最好的。
12如果沒(méi)有壓面機跳過(guò)這三步買(mǎi)現成的蕎麥面即可
13撒適量干淀粉防止粘連
14盡快下入鍋中，這個(gè)比較硬耐煮，建議大家多煮一會(huì )
15過(guò)涼水后澆上肉醬是最好吃的，口感非常彈牙，冷熱皆可食用
16澆上炒好的炸醬即可。
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