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          3. 

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          家傳【粉蒸肉】（最原汁原味的）
          

          
2018-11-27 09:53:27
來(lái)源：安徽網(wǎng)庫
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           9Sh安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>
          

          

          粉蒸肉的做法步驟
          

          

          

            
    
          • 
    
            家傳【粉蒸肉】（最原汁原味的）的做法步驟：1
            
     
    
            
    
            1
            
    選擇三層硬五花肉一斤半
            
    
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          • 
    
            家傳【粉蒸肉】（最原汁原味的）的做法步驟：2
            
     
    
            
    
            2
            
    切薄片，也不要太薄，不然太爛
            
    
            • 
    
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            家傳【粉蒸肉】（最原汁原味的）的做法步驟：3
            
     
    
            
    
            3
            
    、準備腌料，按照生抽50g，老抽適量上色，五香粉一小勺，甜面醬一大勺，鹽和雞精適量調成碗汁
            
    
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            家傳【粉蒸肉】（最原汁原味的）的做法步驟：4
            
     
    
            
    
            4
            
    放入肉中，加適量料酒，蔥姜腌制兩小時(shí)以上
            
    
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            家傳【粉蒸肉】（最原汁原味的）的做法步驟：5
            
     
    
            
    
            5
            
    鍋中倒入糯米，加兩個(gè)八角
            
    
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            家傳【粉蒸肉】（最原汁原味的）的做法步驟：6
            
     
    
            
    
            6
            
    炒到微微焦黃
            
    
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            家傳【粉蒸肉】（最原汁原味的）的做法步驟：7
            
     
    
            
    
            7
            
    糯米搟碎，但要有大有小，太碎了沒(méi)口感，搟的時(shí)候把八角的一個(gè)角一起搟碎
            
    
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            家傳【粉蒸肉】（最原汁原味的）的做法步驟：8
            
     
    
            
    
            8
            
    放入腌肉中攪拌均勻
            
    
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            家傳【粉蒸肉】（最原汁原味的）的做法步驟：9
            
     
    
            
    
            9
            
    一片一片碼入碗中，縫隙可以用糯米填滿(mǎn)
            
    
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            家傳【粉蒸肉】（最原汁原味的）的做法步驟：10
            
     
    
            
    
            10
            
    上鍋上氣候中火1小時(shí)，好了之后不要吃，放一夜第二天整一下再吃才入味
            
    
            • 

          

          

          

          小竅門(mén)
          

          

          提示：1、腌制肉不要加過(guò)多調料，就是，醬油，甜面醬，五香粉，以免奪了肉味9Sh安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>
          
9Sh安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>
          
2、米粉一定要手搟，不要太碎不然沒(méi)口感9Sh安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>
          
9Sh安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>
          
3、蒸肉一定要兩次，第一次成熟，放一夜第二次入味
          

          



          
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