揭秘魚(yú)的6個(gè)營(yíng)養部位

日常生活中，清蒸魚(yú)、糖醋魚(yú)、烤魚(yú)等，各式各樣的吃法，令人們大贊魚(yú)的美味。其實(shí)，魚(yú)不僅清香可口，還有很高的營(yíng)養價(jià)值。另外，魚(yú)的各個(gè)部位都有其獨特的營(yíng)養價(jià)值。下面為您介紹魚(yú)肉、魚(yú)腦、魚(yú)眼等各個(gè)部位的營(yíng)養價(jià)值。6RJ安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

 6RJ安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

1.魚(yú)肉6RJ安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

魚(yú)肉具有營(yíng)養豐富、口感好和易于消化吸收等優(yōu)點(diǎn)。研究發(fā)現，魚(yú)肉中富含多種維生素(如維生素A、維生素D和B族維生素等)、酶類(lèi)、礦物質(zhì)(如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等)、不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白等營(yíng)養成分。6RJ安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

魚(yú)肉可分為暗色魚(yú)肉和白色魚(yú)肉兩種。暗色魚(yú)肉中含有的營(yíng)養物質(zhì)較多，味道較腥。白色魚(yú)肉中含有的營(yíng)養物質(zhì)相對較少，但腥味較輕。6RJ安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>

一般來(lái)說(shuō)，活動(dòng)性強的金槍魚(yú)、鰹魚(yú)、沙丁魚(yú)等魚(yú)類(lèi)體內含有的暗色肉較多，活動(dòng)性較弱的銀鱈魚(yú)、大黃魚(yú)、比目魚(yú)等魚(yú)類(lèi)體內含有的白色肉較多。6RJ安徽網(wǎng)庫 地方門(mén)戶(hù)新聞?wù)?/span>